G GRUPO: 3
INTEGRANTES:
ABANTO RODRIGUEZ RENZO SALAZAR CASTILLO KLIVERT TORRES VALTODANO STEVEN
LOS RICOS PLATOS TÍPICOS DE TRUJILLO
A continuación, presentaremos los platos típicos, ya que
es un símbolo de orgullo para nosotros comer los ricos potajes de la
gastronomía Trujillana, nos identificamos como parte de nuestra identidad
cultural.
Platos típicos de Trujillo:
CEVICHE: El ceviche es sin lugar a dudas el plato de bandera del
Perú.
filete de pescado cortado en trozos cocido con
limón, cebolla y ají limo.
CABRITO CON FRIJOLES: Guiso de cabrito tierno, macerado en
chicha de jora y vinagre con frijoles aderezados en cebolla y ajos.
SHAMBAR: sopa de trigo con pellejo de chancho y
jamón ahumado, menestras y cebolla china. Se acompaña con maíz tostado
(cancha). Normalmente solo se sirve los días lunes.
PEPIÁN DE PAVA: guiso de pavo con arroz, maíz tierno
molido, culantro y
ají. El término podría venir de la locución quechua pipuyan que
significa “ya se hace espeso” —según el diccionario de Gonzales Holguín
(1608)—, siendo ésta la característica principal de este plato.
PESCADO A LA TRUJILLANA: pescado al vapor
con salsa de huevos y cebolla.
FREJOLES
A LA TRUJILLANA: frejoles negros
con ajonjolí y ají mirasol.
MOLLEJITAS AL SILLAO: exquisito plato
servido con ensalada de cebolla y yucas cocidas.
CHICHARRÓN DE PESCADO
EL AJÍ DE GALLINA: consiste en un ají o
crema espesa con pechuga de gallina deshilachada. Esta crema es servida con papas cocidas,
y en ocasiones con arroz blanco. Es usual reemplazar la
gallina por pollo
RECUERDA:
Hay mucha más variedad de platos típicos,
solo mencionamos algunos ya que esos son los más representativos, debemos
conocer más nuestra identidad cultural, no solo con los platos típicos sino
también en bailes, mitos, danzas, restos arqueológicos, etc.
Debes de probar los platos típicos
de Trujillo ya que son muy ricos y tiene variedades.
Es
muy importante saber sobre nuestra cultura ya que es el símbolo de nuestro
orgullo como peruanos…. Y nos identificamos con ello.
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